Terrine de foie gras de canard au Floc de Gascogne, compotée de figues

Salade Océane

Salade, oignons, tomates, crudités du moment, 3 bricks de chèvres au miel et pignons, jambon Ibérique et pistou et balsamique

Ardoise Ibérique

Assortiment de charcuterie Ibérique et foie gras à partager

Salade Paysanne

Salade, crudités, oeuf poché, ventreches grillées, magret fumé, croutons

croustillant de chèvre

cassolette de chipirons

Beignets de calamars

Burger du chef

Pain bio, steak haché, oignon, tomate, Ossau Iraty et sauce barbecue accompagné de frites

Burger Landais

Pain Bio, foie gras pôelé, magret fumé, poire et confiture de figue accompagné de frites

Duck burger

Pain, steak effiloché de canard, oignon, tomate, Ossau Iraty et sauce miel/moutarde accompagné de frites

Axoa de veau

Souris d'agneau au miel et balsamique

Magret de canard et foie gras

Ris de veau braisés aux girolles

Cabillaud, crème de pequillos

Chipirons à la plancha

Filet de bar, crumble cacahuetes

Gambas grillées au pistou

St Jacques snackées sauce noilly prat

Risotto

Poêlée de légumes

Frites

Tourtière aux pommes

Huîtres Marennes d’Oléron « fines de claire » n°3

Beignet de calamars, aioli

Cassolette de chipirons

L'ardoise ibérique et foie gras à partager

Assortiment de charcuterie, foie gras au Floc de Gascogne

6 Huîtres N°3

9 Huîtres N°3

12 Huîtres N°3

Assiette de charcuterie Ibérique

Terrine de foie gras maison au Floc de Gascogne

Piment d'Espelette

Moules farcies à la persillade

Croustillants de chèvre

au miel et aux pignons de pin

Salade verte

Oignons, tomates et crudités du moment

Salade Zoé

St Jacques et gambas à la plancha, fleur de sel et terrine de foie gras au floc

Salade Océane

Burrata, jambon de pays, balsamique et pesto

Salade de paysanne

Magret fumé, ventrêche, oeufs pochés et croutons

Camembert au four

6 escargots de Bourgogne

12 escargots de Bourgogne

Magret de canard et foie gras

Sauce miel et balsamique, frites et légumes

Faux filet (Race Normande ou Charolaise)

200g / 230g
Fleur de sel ou sauce roquefort, frites et légumes

Cuisse de canard confite

Frites et salades

Burger du chef

Steak haché Black Angus, oignons, salade, tomate, Ossau Iraty, sauce barbecue, frites et salade verte

Burger landais

Magret fumé, foie gras, poire, figue, salade, frites

Duck burger

Effiloché de canard confit, tomate, oignons, Ossau Iraty , sauce miel/moutarde

Souris d'agneau

Ris de veau aux girolles

légumes

Axoa de veau

Ecrasé de pomme de terre et légumes

Cabillaud, crème de piquillos

Risotto et petits légumes

Filet de Bar crumble cacahuetes

Huile d'olive, légumes

Chipirons à la plancha

Risotto et légumes

Gambas grillées au pistou

Risotto et légumes

Parillada de la mer

Gambas, st jacques, cabillaud, filet de bar

1 Entrée et 1 plat

****

1 Dessert

La végétarienne

Assiette de pâtes et petits légumes du jour

Aiguillettes de cabillaud

Ou

Steak haché

Frites ou pâtes

****

Glace 1 boule ou crêpe ou mousse chocolat

****

1 Sirop à l'eau

Ardoise de charcuterie iberique

Ou
6 huîtres N°3

Ou
Croustillant de chêvre

Ou
Moules farcies

Ou
6 escargots

****

Chipirons à la plancha

Ou
Axoa

Ou
Faux filet grillée (180g)

À la fleur de sel ou beurre maître d'hôtel

Ou
Cabillaud, crème de pequillos

****

Assiette d'Ossau Iraty et sa confiture de cerises noires

Ou
Glace ou sorbet 2 boules au choix

Sauf les coupes composées et alcoolisées

Ou
Dessert à la carte

Sauf café et thé gourmand

Ardoise de charcuterie iberique

Ou
6 huîtres N°3

Ou
Croustillant de chêvre

Ou
Moules farcies

Ou
6 escargots de Bourgogne

****

Chipirons à la plancha

Ou
Cabillaud, crème de pequillos

Ou
Axoa

Ou
Faux filet grillée (180g)

À la fleur de sel ou beurre maître d'hôtel

Chipirons à la plancha

Ou
Axoa

Ou
Cabillaud, crème de pequillos

Ou
Faux filet grillée (180g)

À la fleur de sel ou beurre maître d'hôtel

****

Assiette d'Ossau Iraty

Et sa confiture de cerises noires

Île flottante

Crème caramel au beurre salé

Vacherin aux fruits

Chantilly

Tourtière artisanale

Aux pommes, glace rhum raisin

Tiramisu

Crème de marrons et spéculoos

Crème brulée

Assiette d'Ossau Iraty

Et sa confiture de cerises noires

Île flottante

Crème caramel au beurre salé

Mousse au chocolat

Chantilly

Tourtière artisanale

Aux pommes, glace rhum raisin

Crème brulée

Tiramisu

Framboise et spéculoos

Profiteroles à la glace vanille

Chocolat chaud et chantilly

Café gourmand

Thé gourmand

Vanille, café, chocolat, rhum raisin, caramel beurre salé, noix de coco, framboise, fraise, cassis, citron vert

1 Boule

2 Boules

3 Boules

Supplément chantilly

Café liégeois

1 Boule café, 1 boule vanille, café chaud, chantilly

Chocolat liégeois

1 Boule chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud, chantilly

Dame blanche

2 Boules vanille, chocolat chaud, chantilly

Z'Océane

1 Boule caramel, 1 boule vanille, caramel au beurre salé, chantilly

Poire Belle Hélène

2 Boules vanille, poires sirop, chocolat chaud, chantilly

Colonel

2 Boules citron vert, vodka

Tursan coeur de vigneron

AOP Tursan

Domaine Chiroulet Terres Blanches

IGP Côtes de Gascogne

Entre-Deux-Mers 'Château L'Aubrade'

Grand vin de Bordeaux

Solelh moelleux

IGP Côtes de Gascogne

Figuière cuvée signature Valérie

AoP côte de Provence

Vouvray sec 'Maison Darragon'

AOC Vouvray

Domaine Chiroulet Temps des fleurs

IGP Côtes de Gascogne

Domaine Camentron Bio

IGP sable de l'océan (Messanges)

Tursan 'L'Impératrice'

AOP Tursan

Figuière cuvée signature 'Magali'

AOP Côte de Provence (La Londe)

Touraine

Rioja Lambros

Crianza

Gaillac 'Domaine des Terrisses'

Appellation Gaillac Protégée

Tursan Coeur de vigneron

AOP Tursan

Domaine Chiroulet Terroir Gascon

IGP Côtes de Gascogne

Touraine

Médoc Château La Tour Cordouan

Appellation Médoc Contrôlée

Tursan

VDQS

Champagne Paul Marie BERTRAND

Brut

Vouvray Pétillant Maison Darragon

Demi sec

Vouvray Pétillant Maison Darragon

Demi sec

Champagne Paul Marie BERTRAND

Brut

Galopin L'Ancre blonde

Heinken 00

Cath'dorée

Cath'blonde

Cath'Blanche

Picon bière

Bière sirop

Panaché

Pression L'Ancre blonde

Monaco

Vittel

Perrier

Jus de fruits

Pomme, orange, abricot, ananas, tomate, multifruits

Schweppes tonic

Sirop

Environ

Diabolo

Environ

Coca Cola

Coca Cola zéro

Limonade

Orangina

Icetea Pêche

Whiskies Baby

Whiskies JB

Whiskies Jack Daniels

Ricard

Mauresque, Tomate, Perroquet

Martini

Blanc ou rouge

Campari

Porto

Rouge

Floc de Gascogne

Rouge ou blanc

Suze

Martini gin

Rouge ou blanc

Américano

Kir au blanc de Tursan

Cassis, mûre, framboise, pêche

Solelh moelleux

Punch Planteur

Maison

Kir Vouvray Pétillant 'Maison Darragon'

Vouvray Pétillant 'Maison Darragon'

Coupe de champagne

Sangria

Get 27 ou 31

Manzana

Vittel

Eau de Perrier

Fines bulles

Calvados

Cognac Vs

Armagnac Vs

Poire williams

Café

Café noisette

Décaféiné

Décaféiné noisette

Café double

Café crème

Cappuccino gourmand

Chantilly

Thé ou infusion 'Dammann'

Thé vert menthe, thé noir Ceylan, thé vert Gunpowder, verveine, verveine menthe, tilleul, tilleul menthe